【中元节必备品 - 摩诃糕 】
农历7月中元节，不管家里或神庙拜祭好兄弟，必备有摩诃糕。摩诃糕外型像一朵莲花灯，寓意孤魂野鬼接受普渡后，可以随着小莲座往生极乐，当作是专属孤魂野鬼的祭品。
因此，摩诃糕平日少见。通常只有在清明节或中元节期间才见到，或者在丧礼上见到。有人说摩诃糕是福建人的传统祭祀的糕点之一，在北马较常见。
摩诃糕并不是发糕，也不是面龟。没有吃过的朋友，就会误以为是发糕或面龟。
胡荣发饼铺负责人告诉我：摩诃糕的颜色带有奶黄色，这个颜色是面粉发酵色泽，这是面粉花了数天时间发酵。制作摩诃糕没有用发粉，只有面粉、糖和碱水。
因疫情关系，今年摩诃糕的订单比起往年少。但是，在最后一分钟仍接到不少订单。其中一个订单就是祥龙摩诃糕和摩诃栈，前者要用摩诃糕串成一对龙，后者就是多数神庙拜大仕爷或好兄弟都有一对摩诃盏，她说摩诃盏就像一对阴间的灯。
整个过程在制作摩诃糕，有很多细节都讲究，除了面粉发酵时间讲究，连蒸摩诃糕的时候，不止火势要控制好，连蒸炉也不可以叠太高，只允许叠三层，因为面粉发酵需要足够蒸汽来蒸发摩诃糕。
如果你想要订摩诃糕或其他传统糕点，可以联络胡荣发饼铺。
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